这是一道很清爽的菜肴，青菜和海鲜菇，火腿肠一起炒，加少许新鲜的玉米粒，颜色很好看，味道也不错。

By 笑语流年

 

用料

• 青菜 200克
• 玉米粒 1把
• 火腿肠 1根
• 海鲜菇 1小把
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 大蒜 2瓣
• 红尖椒 1个

 

做法步骤

1、1把小青菜洗干净备用。

2、少许海鲜菇清洗一下。

3、1根火腿肠切片备用。

4、2瓣大蒜剁碎备用。

5、一根红尖椒切成段。

6、准备一把新鲜的玉米粒。

7、做这道菜的全部食材如图所示。

8、锅里水开后，下入玉米粒快速焯一下水。

9、海鲜菇也焯一下水，去除异味。

10、起锅烧油，下入蒜末和红椒段爆炒出香味。

11、然后下入玉米粒，火腿肠，海鲜菇翻炒一分钟。

12、随后下入青菜一起翻炒。

13、加入生抽，蚝油，鸡精，盐调味，稍炒片刻即可出锅。

14、盛盘开吃！

 

小贴士

这道菜不宜用过多的调味料，大火快炒几下即可。

 

青菜的营养功效

1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

 

青菜的饮食禁忌

小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；

另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

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