买虾时，不要只看价格，老渔民：牢记3招，一挑一个准

在庞大的海鲜大家族中，虾可以说是我们最常见，也最常吃的一种。无论是清蒸，还是白灼，又或者油焖，虾的做法多种多样，每一种都让人垂涎三尺，爱不释口。我自己也很喜欢吃虾，细嫩的虾肉，又鲜又香，一口下去，特满足。

要想把虾做得好吃，虾的选择很关键。如果买虾的时候，挑到不好的虾，纵使巧妇，也难做出好吃的味道，所以，烹饪虾之前的关键，就是要买到好虾。

对于喜欢吃虾的朋友来说，我们有必要掌握一些买虾的小知识。今天，懒喵就来分享给大家，教大家用最简单的方法，买到好虾。

3招买到新鲜好虾，一挑一个准

虾好吃的关键，在于一个字，“鲜”。有些朋友喜欢去鱼排吃海鲜，也正因为是现看现捞现做，图的也是一个“鲜”字。越新鲜的虾，吃起来味道也越鲜美。我们去市场买虾的时候，学会下面3招即可，这都是从老渔民那学来的技巧。

【一、看外表】

最直观的挑选方法就是看虾的外表。新鲜的虾，体形看上去是自然弯曲的，虾的头尾和虾身密切相连，头尾完整；反之，不新鲜的虾，看上去没那么弯曲，头尾和虾身的连接松散，非常容易脱落；

【二、摸手感】

第一步从视觉上判断，接下来第二步，就要用到我们的触觉。

先摸一下虾壳，如果感觉黏糊糊的，说明虾已经变质了，要买那种摸起来虾壳干爽的；然后用手试着剥下虾壳，新鲜的虾，虾壳与虾肉之间黏得较紧，不容易剥壳，如果剥起来，感觉非常轻松，虾壳与虾肉已经明显分离，说明虾不新鲜了；

【三、闻一闻】

买虾的时候，还可以随手拿起来闻一闻，新鲜的虾闻起来是能接受范围内的海鲜腥味；如果闻起来有怪味或者臭味，说明已经变质，千万别买。

下面3种虾，白送也别要

我们吃进肚子里的食物，一个要讲究口感，比口感还重要的，就是要讲究安全卫生。买虾的时候，如果遇到下面这3种虾，记得扭头就走，白送也别要。

1、缺胳膊少腿的虾：有些水产摊子上卖的虾，价格非常便宜，但仔细一看，虾头虾身不完整，缺胳膊少腿，或者明显感觉到虾身和虾壳是分离的，这样的虾很快或者已经变质了，别买；

2、散装的冷冻虾：如果是正规渠道购买，并且有包装，包装上有明确生产日期的冷冻虾，还可以考虑下；如果是散装的冷冻虾，别买，因为你压根不知道这些虾是什么时候的，被冻了多久，冻的时候是死是活；

3、有腐腥味的虾：海鲜都会有腥味，但原本自带的腥味，闻起来是自然而能够接受的；如果闻起来有恶臭、腐腥味，甚至让人想作呕的味道，这样的虾已经变质了，会产生大量的细菌，再便宜都别买。

【懒喵心得】

大家买虾的时候，只需牢记3个字，“买鲜的”，然后围绕上面提到的知识点，挑选“鲜”虾，这样的虾口感好，吃起来也安全放心。