很多朋友都认为海鲜中螃蟹最有名，最鲜美！其实对沿海人来说，比螃蟹好吃的海鲜多了去了，而且不仅好吃美味，关键还不贵！所以，下面就晒一晒沿海人平时吃的海鲜，看看你都吃过没。

泥螺

泥螺：很多朋友认为海鲜都是那种高大上的，像什么帝王蟹、澳洲龙虾等等，其实这些东西，好看壮观不见得最好吃！在海边反而是图上的泥螺很受人欢迎！

 

每当桃花盛开，及中秋佳节时，泥螺最为肥美！不仅粒大脂丰，且味道极其鲜美。泥螺本身的壳非常的薄，就像透明的塑料壳一样。泥螺的做法也多，最常见的就是腌制捞汁，还有就是酱爆，不管哪种做法都超级美味！

 

吃的时候，只需要夹一个放在嘴里一吸，软嫩鲜滑的螺肉与螺壳瞬间脱离！在轻轻吐出薄薄的透明螺壳，配上一口小酒，简直回味无穷！

生蚝

生蚝：说句大家都羡慕的话，在海边生蚝都是敞开肚皮吃！生蚝不仅营养丰富，尤其是冬天最为肥美！而且生蚝的吃法也多！

 

但是在海边最常见的就是把生蚝晒成干，这样不仅存放的时间长，一年四季都能吃，关键是味道比新鲜的生蚝更加的鲜美！

 

特别是喜欢喝两口的朋友来说，把生蚝干泡上几个小时，再用新嫩的韭菜爆炒一下，再来上一盅白酒，看着窗外的雪花，在家里品尝着美味，别有一番乐趣！

 

 

扇贝：在海边，扇贝是除了花蛤之外最畅销的海鲜之一！不仅因为扇贝便宜，要知道扇贝的咬合肌也就是我们所说的扇贝柱（瑶柱）可是被誉为“海八珍”之一！

 

吃的时候，一般都是一次煮一大盆，吃的时候蘸着姜醋汁吃！

 

当然，如果家中来客人的话，一般都是把扇贝剥肉，然后做成麻辣的口味，这样吃起来不仅麻辣爽口，扇贝肉的软嫩滑鲜更是让人回味无穷！

 

 

鲍鱼：如果说螃蟹属于海鲜中的“名人”，那么鲍鱼就是海鲜中的贵族！而沿海人几乎都喜欢吃这款贵族海鲜！虽然有点小贵，但鲍鱼可以让整桌菜提升几个档次，尤其是家中来客人时，一盘浇汁鲍鱼真的很给面！

 

但是新鲜的鲍鱼对于火候的掌握要求很高，稍微不注意肉质就会变老，所以一般家庭用餐都会选择鲍鱼干来做！而鲍鱼干只需要泡法24小时，再小火煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可做菜！用这种方法泡出来的鲍鱼干，做出来后就是大名鼎鼎的溏心鲍鱼！

 

鲍鱼干虽然个头不大，但经过干制、泡发和煨制后内心呈半凝状，做成菜品后，就会拥有如溏心蛋般黏牙软糯的口感。怎么样，想不想尝尝传说中的糖心鲍鱼呢！

 

 

海米：海米不是米，它是用新鲜的海虾晒干后的名字！在海边，海米用于做饭的地方非常多，无论是拌黄瓜，还是煲汤等等，抓上几粒海米，就能让整道菜味道鲜香！

 

而海米中金钩海米是海米极品中的极品！它不仅色泽金黄透红，形状更像一把钩子，所以，故得名“金钩海米”，关键是金钩海米道鲜美且营养价值极高。

 

而且就算是干吃，也是不错的下酒菜！尤其在海边，朋友聚会或者独饮的时候，抓上一把金钩海米，就是超棒的下酒菜，入口不仅鲜美，还醇香！其次，别看海米的个头不是很大，这是因为晒制后，虾肉水分蒸发，肉质变紧实的原因！