虾线是虾的消化道，也叫虾肠，连接着虾的消化系统，里面可能有未排泄的粪便、其他未消化的食物、食物的残渣和泥沙等，容易聚集重金属，影响口感。

但是去虾线又是一件非常麻烦的事情，会消耗许多的时间，那有没有简单又快速的方法呢？

1、用牙签挑

首先在虾的头壳下来第一个节处拗一下，然后用牙签插入虾肉，至虾线的底下，往上挑起将虾线挑出，挑出虾线后用手扯出虾线，最后用食指和拇指用力按挤出虾脑，将虾洗干净即可。

2、开头盔

用手指捏住虾胃与虾肠的连接处，轻轻一挤就能把头部的污物和虾线同时挤出。

3、虾头凸刺

首先在虾头中旬找到凸起的刺，并用剪刀在这个位置剪开一道口，接着用剪刀减去虾尾，即可将整根虾线拔出。

4、开背

先用剪刀将虾背上的壳剪开，再直接将整根虾线抽出即可。

5、去头尾

将虾的头部和尾部掰断，再轻扯出虾线即可。

6、剥壳

将虾的头部、尾部，以及背上的壳直接剥除，再除去虾线。这种方法适用于做虾滑、虾丸等食物。