冬天天气寒冷，同样也不是吃海鲜的好时候，几乎也没有什么肥美的海鲜。不过到了春天，天气逐渐变暖，尤其是这段时间，海鲜变得多了起来，而且还有不少正鲜嫩肥美，似乎就等着人们去吃呢!

　　那么春天适合吃什么海鲜呢?今天就给大家分享5种小海鲜，这5种海鲜正当季，肉质肥美营养高。最关键的是价格也不高，适合任何人去吃，如果小伙伴们也喜欢吃海鲜的话，可别错过了。

　　第一种：皮皮虾

　　春天就适合吃皮皮虾，现在这段时间尤其是在清明节前后，最为肥美。买皮皮虾的时候，最好选择母的皮皮虾，肉质更肥美更好吃。

　　皮皮虾最好吃的做法就是白灼和清蒸，鲜美无比，喜欢吃的话千万不要错过。

　　【清蒸皮皮虾】

　　1、把皮皮虾彻底冲洗干净，然后往蒸锅内倒上清水，大火烧开之后把皮皮虾放上去，大火开始蒸，蒸12分钟左右就可以关火了。

　　2、还可以调制一碗料汁，葱姜蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油，搅拌好即可。

　　第二种：海虹

　　海虹还被很多人称之为“春天第一鲜”，可见人们对它的喜爱之情，其口感非常鲜美。并且除了口感好之外，营养也是十分丰富。

　　海虹的做法很多，爆炒、做汤、清蒸等等，当然还是清蒸最鲜美。

　　【清蒸海虹】

　　1、我们把海虹处理一下，刷洗干净，然后放到蒸笼上。往蒸锅内倒入适量的清水，然后开大火蒸，蒸8分钟左右，掀开锅盖看一下，如果全部张开口了就可以关火了。

　　2、准备一小碗料汁，姜蒜末准备好，再加上醋、生抽，拌匀即可。

　　第三种：带鱼

　　带鱼一年四季都可以吃到，但是春天的带鱼十分鲜美，尤其是在沿海地区吃最合适了。

　　口感好营养高，几乎没有人不喜欢吃带鱼，小刺比较少，很适合给小孩子吃。我最喜欢的做法就是煎炸。

　　【油炸带鱼】

　　1、带鱼内脏等脏东西处理好之后，我们将其清洗干净，然后切成小块。下面加上葱姜、盐、胡椒粉、料酒，抓匀后腌制一番。

　　2、准备2个鸡蛋打散，等带鱼腌制好之后放到里面裹一圈，下面就准备炸带鱼了。锅内倒油烧热，然后把带鱼放进去炸，炸到金黄之后捞出，控干水分即可。

　　第四种：蛏子

　　蛏子还有“西施舌”的美誉，在沿海地区的人民，都对其不陌生。现在这段时间，一直到清明前后，都是吃蛏子的好时候。

　　非常肥美鲜嫩，清蒸、爆炒都好吃得很，大家一定要试一试。

　　【爆炒蛏子】

　　1、蛏子买回来之后，我们先将其放入水中静置一会，让其吐一会沙。下面再将其清洗干净，然后下入开水锅中焯水。

　　2、把姜蒜切好，锅中倒入适量的食用油，然后把姜蒜爆香，接下来放上蛏子爆炒。翻炒片刻后，加上盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、辣椒油，炒匀之后就可以出锅啦。

　　第五种：海肠

　　可能很多人没吃过，其实口感也是不错的，比较有嚼劲，口感脆脆的，非常鲜美。

　　尤其是春天，拿来跟韭菜一起炒，两种特别鲜美的食物搭配在一起，别提多美味了，一定要试试。

　　【韭菜炒海肠】

　　1、海肠一定要处理干净，把两个头都切掉，然后再将其彻底清洗干净。还有韭菜，洗净之后切成小段。

　　2、锅内倒油，把姜蒜爆香，然后放上韭菜开大火快速翻炒。炒制片刻后，加上海肠一起，再次翻炒一会，就可以出锅了。