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海鲜粥的做法讲解

海鲜粥的做法讲解

  春天多给家人吃海鲜,用来煲粥是不错的选择,营养健康好吸收

在粥里加入各种各样的食材

南北方的饮食差异有很大的不同,这是由于各地文化所造成的,单单就在吃粥方面,北方多是吃一些小米粥、黑米粥、白米粥等,大多不会往锅中加入其他的食材,顶多加入一些红枣或是枸杞,起到养生的作用。而南方则不同,他们喜欢,蔬菜、肉、海鲜统统可以放进去煮。今天就给大家推荐一款,

粥的种类日渐丰富

以前大家大都在早餐的时候食用粥,但现在,随着,大街小巷兴起了很多粥铺,吸引了一些食客慕名前来。闲暇时和朋友一起吃过,确实打开了新世界的大门,粥在添加一些食材后味道变得更加浓郁,尤其是,但是这价格也着实让我震惊,小小一碗竟要百元左右,一下子就感觉钱袋子轻了好多。回家后我细细研究,自己做出来的味道也不相上下,不如自己动手,丰衣足食。

海鲜粥

【菜品】

  【所需食材】整虾(含虾头)250g;螃蟹2只;油3汤匙;姜4大块;水2.3L;冷冻的大米200g;酒1汤匙;盐少许;白胡椒粉四分之一到二分之一茶匙;香菜,切碎1把;葱花1把

  【烹饪步骤】

葱花、香菜切碎,姜切成丝

1.,放在碗中备用。

冷水把虾冲洗一下

2.用,留着备用,可以用于提味。用刀将虾开背,将,最后用。

螃蟹用刷子把表面刷干净

3.把准备好的,,蟹身开边,再将螃蟹,螃蟹外壳坚硬,处理的时候不要伤到手,最后把处理好的螃蟹放在。

锅中倒入适量的油

4.做粥之前,先在,,待油温上来将之前剪去的和放入锅中翻炒,炒香用铲子压一压,挤出虾皇,,增加虾味。

锅中加水

5.此时在,水量要足,,差不多,用。

加入大米和酒

6.,,要时刻关注锅中的变化,,如果怕粘锅底,可以用,在煮的时候,会有,等到就差不多了。

加入之前处理好的螃蟹和虾

7.。

搅拌一下

8.,将锅盖盖上,直到把,即可。

关掉火

9.最后,撒入,把。

  【烹饪贴士】

海鲜

1.本身就,味道也很鲜,。

砂锅

2.这里建议大家用煮,这样,煮出的粥也更好吃。

3.可以用一下,这样可以。

加入其他贝类和干贝肉

4.喜欢吃海鲜的也可以在粥中,海味更足。

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