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三月的这些海鲜,赶快吃起来

三月的这些海鲜,赶快吃起来

  随着春天的到来,大自然也为我们带来了一年中最美味的海鲜食材。3月是一个丰富多彩的季节,各种海鲜开始进入最佳的食用季节,它们不仅味道鲜美,而且营养丰富,对身体健康有着极大的好处。

  特别是对于老人和孩子来说,经常食用这些海鲜可以增强免疫力,提高抵抗力,让他们在春季也能保持健康活力。接下来,让我们一起来看看3月必吃的3种海鲜,它们的肥美与营养让人垂涎欲滴。

虾类:

  虾类在3月份是最为肥美的时候,虾类富含优质蛋白质和丰富的矿物质,对于增强免疫力、促进生长发育非常有益。无论是清蒸、红烧还是炒菜,虾类都能为餐桌增添丰富的美味。

推荐食谱:糖醋虾

推荐做法:

  1、把虾开背,取出虾线,剪掉虾脚、虾须,用水冲洗干净备用;

  2、调料汁:碗中加入两小勺的白醋,一小勺白糖,一小勺蚝油,3勺的番茄汁,一小勺淀粉,少许的盐,再来小半碗的清水,用筷子把它搅拌均匀备用;

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  3、6成油温3分钟将虾炸至金黄,捞出油温升高后复炸30秒,控油备用;

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  4、将料汁煮至浓稠,炸好的虾放进去搅拌均匀,半分钟后出锅。

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螃蟹:

  春季是螃蟹产卵的季节,此时的螃蟹肉质饱满、味道鲜美。螃蟹富含蛋白质、维生素和矿物质,对于提高免疫力、调节血压有很好的效果。无论是清蒸、炒、煮汤还是直接生吃,都能尽情享受螃蟹的鲜美。

推荐食谱:香辣蟹

推荐做法:

  1、干净的刷子将螃蟹刷洗干净,将它一切两半,切开后会更加的入味,在切口处沾上些干淀粉,锅中烧油油热后将螃蟹煎一下,将切口朝下煎至定型,煎至定型后翻个面,煎熟后盛出备用;

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  2、锅中留底油,加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料,中小火慢慢的煸炒,炒香后将煎好的螃蟹回锅;

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  3、顺着锅边喷上一圈的生抽,大火翻炒出酱香味,倒入一罐啤酒,再加入些清水,加入盐、白糖、胡椒粉,翻炒几下将调料炒匀化开,盖上锅盖烧上10分钟;

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  4、10分钟后放入青红辣椒圈,大火翻炒,将青红辣椒圈翻炒至断生即可出锅。

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鲈鱼:

  海鲈鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的海鲜,3月份正是其盛产期。海鲈鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素,对于保护心血管、增强免疫力都有很好的作用。可以将海鲈鱼清蒸、红烧或者煎炸,都能保持其原汁原味。

推荐食谱:清蒸鲈鱼

推荐做法:

  1、处理好鲈鱼,清洗干净肚子里面的血线,这是腥味的主要来源;

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  2、清蒸鲈鱼改刀,可以从背部开刀,也可以从腹部开刀,沿着中间的脊椎骨,把两片鱼肉分别片开,注意底部不要切断,保持相连;

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  3、在鱼肉比较厚的部位,背部和腹部分别切上几刀,这样可以减少蒸制的时间,鱼肉更容易蒸透,蒸出来更加鲜嫩;

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  4、大盆中放入葱姜,加入清水,加入一小勺盐,用手攥出汁水,鲈鱼放入水中,浸泡10分钟左右,去除鱼肉的腥味,蒸出来的鱼肉更加鲜嫩;

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  5、在蒸之前先往鱼身上刷上一层猪油,并用热水蒸,水中放入姜片和黄酒,水开以后放入鲈鱼,盖上盖子开大火蒸8分钟,蒸好以后关火再焖1分钟;

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  6、锅烧热放少许油,油热以后放入葱段姜片,半颗香菜,把葱姜香菜的香味炸出来,炸至小料起黑麻糊捞出,锅中放入一勺蒸鱼豉油炝出香味,半小勺清水稀释一下咸味,放入一点胡椒粉,少许白糖,搅拌均匀使调料化开,烧好的白灼汁顺着盘边倒入盘中。

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  在春季,多食用这些丰富的海鲜食材,不仅可以满足味蕾,还能增强身体的免疫力,让身体更加健康。但是在选购和食用海鲜时,一定要选择新鲜、无污染的产品,并确保彻底烹饪熟透,以免造成食物中毒。让我们在3月份尽情享受这些美味的海鲜,为健康增添更多色彩!

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